En matig omelett perfekt till lunch. Tar längre tid än man tror att göra, så starta i god tid.
2-3 portioner.
- 5 ägg
- En skvätt mjölk (gärna havre)
- 100-150 g serranoskinka
- En halv rödlök
- Emmentalerost
- Salt
- Peppar
- Skala och skiva rödlöken.
- Skiva serranoskinkan.
- Skär Emmentalerosten i kuber.
- Blanda ägg och mjölk i en skål, vispa ordentligt. Salta och peppra.
- Värm en stekpanna med lite smör, sätt den på låg värme.
- Häll i äggen och mjölken i stekpannan. Låt puttra tills den börjar få lite struktur, men inte stelnat.
- Lägg i rödlöken, Emmentalerosten, samt serranoskinkan.
- När omeletten stelnat nog för att vika dubbel är den klar.