Hemmagjorda köttbullar perfekta till julbordet, midsommar eller i en pasta.
- Cirka 700 gram viltkött (vildsvin, älg, rådjur)
- 1 ägg
- 1 dl ströbröd
- 1 dl grädde
- 2 tsk salt
- 2 krm kryddpeppar
- 2 krm rosmarin
- 1 gul lök
- Tina färsen i god tid
- Finhacka löken och bryn den, ta av den från plattan och låt svalna.
- Blanda färsen med ägget, ströbröd och grädde, blanda noga.
- Tillsätt löken när den svalnat, blanda runt.
- Rulla köttbullarna och lägg på vattenavsköljt fat, ställ i kylen i 20 min.
- Stek bullarna i ugnen, 225 grader i ca 8-10 min.
- Inför servering: Stek bullarna i stekpanna så att de får fin färg.
