Även kallad F***ing Cake pga så j-a god. En helt otrolig kaka känd från Internet, aka Elsa BiIlgrens blogg. Denna kaka imponerar på alla!
- 200 gram smör
- 3 1/4 dl mjöl + lite till formen
- 2 1/4 dl socker
- 3 ägg
- 1 tsk bakpulver
- 1/4 tsk salt
- 4 msk blå vallmofrön
- 2 msk rivet citronskal
- 1/4 dl vispgrädde
- 85 g riacottaost
Sockerlag:
- Saften från 1 citron
- 1 dl vatten
- 1/2 dl socker
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smält smöret i en kastrull.
- Vispa smör och socker poröst i en skål.
- Kläck ner äggen ett i taget, vispa igen.
- Blanda mjöl, salt och bakpulver i en annan skål först och tillsätt det sedan lite i taget tills allt är i samma smet.
- Vispa.
- Häll ner vallmofrön och det rivna citronskalet.
- Häll i ricottaosten och grädden och vispa igenom allt igen.
- Smöra en kakform och pudra tunt med mjöl. Häll ner smeten med hjälp av slickepott.
- Grädda kakan i ugnen i cirka 40 minuter och gör sockerlagen under tiden.
- Sockerlagen: koka upp vatten, citronsaft och socker i en kastrull och låt koka ner till hälften.
- Ta ut kakan ur ugnen och häll sockerlagen över den. Låt den stå en stund.
- Vänd sedan kakan ur sin form och lägg på ett ugnsgaller och skär i skivor.