Recept
Våra recept, i kronologisk ordning. 😋😋
-
Gubbröra är en härlig blandning röra som passar utmärkt till sillunchen, men kan även med fördel serveras på kavring eller rågkex (FinnCrisp exempelvis). Det hela är snabblagat och enkelt att göra. Tricket är att inte snåla med ansjovisen. Ingredienser För servering på kavring Tillagning Svårare än så är det inte. Gubbröran är god direkt, men…
-
Ingen fransk bistro är komplett utan Boeuf bourguignon på menyn. Här har den fått en lite nordisk twist, med viltkött. Recept för fyra, men räcker längre beroende på om du har någonting till. Smakar minst lika gott dagen efter. Ingredienser Så här gör du Servera med sidfläsket du sparade, och tillbehör om du vill. Fungerar…
-
Den kanske godaste pastaträtten av dem alla. Smör och rapsolja Pastac(gärna Bavette från Barilla) Hjärtmusslor, ett nät 3 vitlöksklyftor 2 schalottenlökar 3 dl vitt vin 1 burk körsbärstomater Ett knippe persilja Cirka 2 dl riven parmesan 1 chili Hacka löken och chilin. Fräs i en gryta. Häll ner tomaterna. Skölj musslorna och ta bort de…
-
En enkel och god sidorätt som funkar till mycket! Dressingen går att variera, man kan köra sesamolja och/eller risvinäger i istället/också. Om man inte gillar koriander kan man skippa den. Man får prova sig fram helt enkelt! Du behöver: Gör så här:
-
Tahini är en slät sesamsås, eller paste, med mycket smak av just sesam som är enkel och god att servera till diverse asiatiska rätter. Funkar fint både till tofu och till kött. 1/2 dl tahini (sesampaste) 1/2 finriven vitlöksklyfta 1 msk japansk soja 1/2 tsk honung 1 tsk färskpressad limejuice Vatten Pressa ner vitlöken i…
-
För att göra viltköttbullar, se recept här. En tomatsås som funkar till pasta som den är, eller med köttbullar i. 1 buljongtärning Smör och rapsolja 5 vitlöksklyftor 1 gul lök 2 burkar körsbärstomater på burk Cirka 1 msk kinesisk soya (efter smak) Cirka 1 msk honung (efter smak) Salt och peppar En näve färsk basilika…
-
En matig omelett perfekt till lunch. Tar längre tid än man tror att göra, så starta i god tid. 2-3 portioner. 5 ägg En skvätt mjölk (gärna havre) 100-150 g serranoskinka En halv rödlök Emmentalerost Salt Peppar Skala och skiva rödlöken. Skiva serranoskinkan. Skär Emmentalerosten i kuber. Blanda ägg och mjölk i en skål, vispa…
-
En klassisk knegarrätt med det finaste namnet. 4 st ägg 400 gram färs 1 gul lök 1 ägg (eller 2 äggulor) 1,5 dl vatten 1 tsk salt 2 krm vitpeppar 1 inlagd rödbeta 2 msk kapris Rostat bröd, 4 skivor Finhacka lök, hacka rödbeta. Blanda färsen med lök, ägg eller äggulor, vatten, salt och nymalen vitpeppar. Lägg i rödbeta och kapris. Blanda ihop. Forma färsen…
-
Det är enklare än man tror. Gott till sen frulle eller brunch. 4 st ägg 1 msk ättika 4 msk hollandaisesås 1/2 påse babyspenat 2 skivor rostat bröd Smör Salt och peppar Skinka Knäck äggen i en skål och slå över ättikan. Låt äggen ligga i ättikan i ca 10 minuter. Koka upp vatten i…
-
Små efterrätter i krustader med mascarponekräm i tre olika smaker; citron, choklad/kaffe och kola. Enkelt och gott! Ingredienser Vanilj och citronkräm: Kolakräm: Choklad och kaffekräm: Gör så här
